المكونات: ٢٠٠ جرام مكرونة سباجتي أو تالياتيلي (شرائط) أو لنجويني ١ مشروم أسود (طازج أو في زيت/أو معلب) أو أي نوع مشروم ٥٠ جرام زبدة بارميزان المبشور ملح وفلفل أسود مطحون جبن البوراتا طريقة التحضير: أولاً نقوم بسلق المكرونة. ثم في مقلاة نضع الزبدة تسيح، ثم نضيف عليها المشروم ونتركها على نار متوسطة لمدة من ٢ إلى ٣ دقائق، يتبل بالملح والفلفل، ثم نضع عليه جبن البوراتا ونقلب بإستمرار حتى يغلي. ثم نضيف عليه المكرونة المسلوقة ونقلب. ثم في طبق التقديم نرش عليه جبن البارميزان.

 

المكونات: ١ خرشوف ١٥٠ جرام بارميزان الاسبرجُس (هليون) يُباع في الهايبر ماركت زيت ألتيرا ١ طماطم حمراء ١ جزرة ١ بطاطس صغيرة ١ غصن من الزعتر وإكليل الجبل ١٥٠ مل مرقة (ثلثين كوب) طريقة التحضير: نقشر ونقطع الخرشوف إلى 4 أجزاء. نقوم بغلي الماء ونضع به ملعقة طعام واحدة من عصير الليمون ونسلق به الأسبرجس بعد تقطيعه لمكعبات. ثم نقطع الجزر والطماطم إلى دوائر. ثم نضع الخرشوف والجزر ومكعبات البطاطس في مقلاة مدهونة، ونضع فوقها الزعتر وإكليل الجبل ونقلبهم قليلًا، ثم نضيف الطماطم. ثم نقوم بصب مرقة الدجاج وعليها ١٥٠ مل من الخل وندخله الفرن لمدة ٣٥ دقيقة. نقوم بتزينه بالأسبرجس المسلوق وجبن البارميزان. ويقدم ساخنًا.

 

المكونات: ٢ قطعة سمك تونة ١ فلفل رومي ١ كوب لبن ١/٣ ملعقة صغيرة من الثوم البودر ١/٣ ملعقة من البابريكا ١ بطاطس صغيرة ١ ربطة بيقية أو بقدونس طريقة التحضير: في مقلاة نضع زيت ألتيرا ثم نضيف عليه الثوم والبابريكا ونقلب لدقيقة. ثم نضيف عليه البيقية بعد تقطيعها ويمكن إستبدال البيقية بالبقدونس. ثم نضيف الفلفل والبطاطس بعد تقطيعهم لمكعبات ونقلبهم لبضع دقائق. ثم نضيف الحليب ونقلب حتى تمتزج المكونات ويترك على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق. نقوم بتتبيل التونة بملح وفلفل يمكن إستبدال التونة بسمك فيلية. ثم نضعها في المقلاة مع باقي المكونات ونتركها على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق ثم نقلب قطع التونة وهكذا. تقدم ساخنة ويمكن أن نقوم بتزينها بالمايونيز والكزبرة والبقدونس.